Actueel

Presentaties symposium Gezonde Innovaties

Publicatie smaaksymposium Lekker & Gezond

NVVL-lidmaatschap

• Netwerken met vakgenoten
• Excursies naar voedingsmiddelenbedrijven
• Gereduceerde toegangsprijzen voor alle NVVL-activiteiten
• NVVL-jaarboek & NVVL-publicaties
• Maandelijkse digitale nieuwsbrief met NVVL-nieuws en nieuws uit het werkveld
• Een gratis jaarabonnement op Eisma Voedingsmiddelenindustrie

Donateurs:

javascript is vereist voor dit onderdeel

Uw organisatie ook hier? Klik hier voor meer informatie.

Welkom

Welkom op de site van de NVVL, Network for Food Experts. De NVVL is een actieve beroepsvereniging voor en door food experts met bijna 600 leden — van diëtist tot technoloog, van voedingskundige tot food marketeer. Meer over de NVVL.

Samenvatting Rond de Tafel-sessie 'Modellen voor voedingsvoorlichting: een piramide voor elk?'

Datum: 24 november
Locatie: FrieslandCampina, Amersfoort 

(door ir. Angela Severs van Scriptum communicatie over voeding)

In een volgeboekte NVVL Rond de Tafel-sessie op 24 november bij FrieslandCampina in Amersfoort stonden voedingsvoorlichtingsmodellen centraal. Circa 50 aanwezigen discussieerden onder leiding van dagvoorzitter Elly Kaldenberg over de uitgangspunten, overeenkomsten en verschillen tussen de Schijf van Vijf en 3 piramides die in Nederland in omloop zijn.

De Schijf van Vijf is een sterk merk, met een naamsbekendheid onder consumenten van 91%, vertelde Andrea Werkman van het Voedingscentrum. Toch circuleren er in Nederland ook 3 piramides: de Puur Gezond Piramide, toegelicht door Karine Hoenderdos van Scriptum communicatie over voeding, de Voedingspiramide van het Netwerk Orthomoleculair diëtisten, toegelicht door Louise Witteman en de Eetpiramide uit het boek 'Gezond eten gewoon doen' van prof. Frans Kok en Broer Scholtens, toegelicht door Frans Kok.
 
Er blijken veel overeenkomsten tussen de 3 gepresenteerde piramides. Net als de Schijf van Vijf hebben ze allemaal de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad als uitgangspunt. Verder staat vocht en beweging in de basis van de piramides en tussendoortjes in de top. Dat laatste is meteen het belangrijkste verschil met de Schijf van Vijf, die uitgaat van een 'basisvoeding' zonder tussendoortjes. Andere verschillen: de Eetpiramide heeft peulvruchten en noten in het eiwitvak, de Voedingspiramide adviseert multivitamines en minder zuivel dan de aanbeveling en in de Puur Gezond piramide is ruimte voor roomboter en aandacht voor zonlicht en vitamine D.

Meer wegen die naar Rome leiden
Is het wenselijk dat er in Nederland meer voorlichtingsmodellen fungeren? Of moeten we naar één uniform voorlichtingsmodel, om consumenten niet te verwarren? Deze vragen waren aanleiding voor veel discussie. Sommige deelnemers opperden dat één model nooit iedereen in de samenleving kan aanspreken. Dan is het alleen maar goed als er meer wegen naar Rome leiden, zodat men ook andere groepen kan aanspreken en verleiden tot een gezonde voeding.

De Richtlijnen Goede Voeding werden door veel deelnemers wel als belangrijk uitgangspunt gezien. Sommigen stelden een controle daarop voor, bijvoorbeeld door certificering en doorrekenen van voedingsvoorlichtingsmodellen. Ook werd genoemd dat de boodschap van een model eenvoudig te begrijpen moet zijn, wat vooraf door consumentenonderzoek getest kan worden.
 
Sommige deelnemers stelden voor om een vertaalslag te maken naar subgroepen als vegetariërs, allochtonen, kinderen, zwangere vrouwen, mensen die onbewerkt voedsel willen eten en mensen die weinig tijd hebben en juist kiezen voor bewerkte voedingsmiddelen. Er werd zelfs gebrainstormd over een 'personalized' model, afhankelijk van iemands voorkeuren. Kortom, de levendige, open discussie leidde tot nieuwe gezichtspunten en volop inspiratie. En dat is precies de bedoeling van de NVVL Rond de Tafel-sessies! 

Actueel:

• Presentaties symposium: Gezonde Innovaties
• Samenvatting borrelpraatsessie TussendoortjesPublicatie smaaksymposium Lekker & Gezond
 

Agenda